Photos faites par ma petite fille Anouk 11 ans..... Le sel cristallisé est placé en grands tas, nommés "mulons" ou "pilot de sau" où il est lavé par l'eau de pluie, puis il est recouvert de paille et d'argile. Le tas est ensuite transportévers les chenaux...

L'eau qui arrive de l'Océan par des étiers (photo) dans des bassins (photo) qui après évaporation le sel reste et est récupéré par des paludiers qui avec un grand rateau de bois récupère à la surface la "fleur de sel" et au fond le gros sel mis en petits...